ピーマンとじゃこの甘辛おかか炒め | スタッフブログ

もうすぐ8月ですが、まだ梅雨明けはしなそうですね

そんな時でもさっぱりといただけるのがこちら!!

『ピーマンとじゃこの甘辛おかか炒め』

皆さんもよかったら作ってみてください♪

①器に◇を入れスプーンでよく混ぜ合わせる

②ピーマンは縦半分に切りヘタと種を内側につまんで取り除き、

　繊維に沿って細切りにする

③フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンを入れ油が回るまで炒め

　しんなりしたらじゃこを加え軽く炒め合わせる

④一旦火を弱め①を回しかけ強火から中火で炒めて仕上げに◆を加え、

　汁気がなくなるまで炒め合わせて出来上がり！

材料（２～３人分）

■具材

ピーマン（大）　4個（1袋）

ちりめんじゃこ　大さじ3

ごま油（炒め用）　大さじ1

■合わせ調味料

◇ほんだし（顆粒）　小さじ1/2

◇味の素　3振り

◇砂糖　大さじ1

◇酒　大さじ1

◇みりん　大さじ1

◇しょうゆ　大さじ1

■仕上げに

◆かつお節（花かつお）　ふたつかみ

◆いりごま（白）　大さじ1

◆七味唐辛子　3～4振り

コツ・ポイント

〇ピーマンは繊維に沿って切ると苦みが出にくく
　なり食べやすいです
〇かつお節はだし取り用の花かつおタイプの方が
　汁気を吸いやすくおすすめです
〇冷めるとより味がなじみお弁当おかずにも重宝
　します

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