2021年：アーカイブ
ユッケジャンスープ
2021年2月25日 12:25
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もう2月も終わりますね。暖かくなったと思ったら寒くなったりと
なかなか春が来ませんが、こちらを作り
心から温まりましょう♪
本日は
"ユッケジャンスープ"
をご紹介いたします。
＜食材＞4人分
牛切り落とし肉 150ｇ
卵 1個
ニラ 1/2袋
にんじん 1/2本
ねぎ 1本
豆もやし 1袋
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
水 600cc
☆調味料
しょうゆ 大さじ3
コチュジャン 大さじ2
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
＜作り方＞
1.ニラは3ｃｍ幅に切る。にんじんは縦に薄切りにして細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2.ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
3.鍋にごま油、おろしにんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
にんじんを加えて油がまわるまで炒める。
4.ねぎ、水を加えて煮立たせ、アクを取りながら弱火で10分程煮る。
5.☆、ニラ、もやしを加えてひと煮立ちさせる。
6.2を加えて、大きくかき混ぜて、卵に火を通す。
皆さんもぜひお試しください(#^^#)
土佐文旦
2021年2月19日 17:41
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高知県産の土佐文旦の季節がやってまいりました！
毎年楽しみにしている大好きな柑橘です。
土佐文旦との出会いは・・
最初パッケージに惹かれて購入したと記憶しています。
大切に育てられた感がにじみ出ていて、
特別なもの、という感じがしました。
それもそのはず、
黒潮の恩恵を受けて、温暖な気候に恵まれた地域で
受粉に、摘果に、大変なお手間をかけて栽培されているそうです。
えも言われぬ爽やか～な香り、
上品な甘さ、すっぱすぎず、ほんのすこしの苦みもあって、
絶妙なバランスのお味です。
（食べるタイミングによって酸味と甘みの変化も楽しめます。）
みずみずしい果肉は、粒が大きくてつぶつぶっとした食感もたまりません。
これから旬の時期になりますが、
なごりの時期まで、美味しくいただきたいと思います。
チョコマフィン
2021年2月 5日 15:33
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あっという間に2月に突入してしまいましたね。バレンタインが近付いているので、
本日は
"チョコマフィン"
をご紹介します。
＜材料＞
ホットケーキミックス 50g
ミルクチョコレート 20g
砂糖 1個
卵 30g
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
1.耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ラップをせずに
600ｗのレンジで1分加熱し、混ぜる。
2.砂糖を加えてよく混ぜ、卵、サラダ油を加えて
均一になるように混ぜる。
3.ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、1/4量を型に入れ
表面を平にならす。
手の上で軽く底を叩いて空気を抜く。
同様に計4個作る。
4.耐熱皿に3を1つのせ、ラップをせずに600ｗのレンジで50秒程
加熱する。
残りも同様に繰り返す。
☆ポイント☆
1つずつ加熱してください。
生地が生の場合は10秒ずつ加熱時間を追加してください。
お好みで粉砂糖をふって完成!!
皆さんもぜひお試しください(#^^#)
ジグザグお天気
2021年1月16日 15:48
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関東地方では、先週、雪が舞ったかと思いきや本日は4月ころの暖かさ、明日からは、また真冬の寒さとなるとのこと、
ジグザグな天候になっております。
こうも寒暖の差が激しいと、体調管理に更に気をつけないとなりませんね。
私自身もですが、周りの皆さんも、風邪をひかなくなったと言っています。
マスクを着けて、手洗い、うがいなど実践している効果なのでしょう。
大切ですね。
マスクは、不織布のものも最近は供給が安定していて安心です。
アルコール消毒液も然り。ありがたいことです。
手洗いは、私は、お客様のお宅でも行うため、
スピーディに且つ確実に洗いたいので、
ハンドソープは、携帯用も自宅用も、専ら、泡タイプを愛用しています。
あとは、今後、紙せっけんも用意しようかなと思っています。
軽いし、コンパクトですし、昔からあるものですが、最近人気のようですね。
様々なシーンに合わせて、
いろいろな衛生用品を選ぶのも楽しいものです。
七草粥
2021年1月 7日 15:28
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明けましておめでとうございますあっという間に2020年から2021年となりましたね(#^^#)
本日は1月7日
"七草粥の日"
ということで春の七草をご紹介します！
芹せり
薺なずな
御形ごぎょう
繁縷はこべら
仏の座ほとけのざ
菘すずな
蘿蔔すずしろ
1年の無病息災を願うものであり、
お正月の祝膳や祝杯で弱った胃を休め、緑の食材が少ない冬の食材の栄養源として
食すとも言われています。
皆さんもぜひ召し上がってみてください。
