マエストロサービスでは東京都・神奈川県を中心に家事代行を行っております。

本日は 魚がメインの献立です。

ぶりに こんがり焼き色をつけ、

玉ねぎを使った醤油ベースのソースをかけました。

飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎはコクと旨みがあり

お店のような本格的な味に仕上がります。

副菜は 春が旬のアスパラガスを使った炒め物と

春に咲く花に見立てたサラダにしました。

アスパラガスは 春〜初夏に旬を迎えます。

疲労回復に役立つアスパラギン酸だけでなく、

ポリフェノールの一種で抗酸化作用のあるルチンを含みます。

ルチンは毛細血管を強く丈夫にして血流を改善してくれるので、

高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防効果があります。

本日は じゃがいも・ウインナーと炒め

ハーブ塩でシンプルに味付けしました。

サラダは 春らしくミモザサラダを作りました。

黄色い粒状の卵黄が雪上に咲く春の花《ミモザ》の花に似ていることから名付けられたサラダです。

ゆで卵を黄身と白身にわけ それぞれを細かくするので少し手間はかかりますが、

見た目が鮮やかで食卓が華やぐのでオススメの一品です。

シャキシャキの野菜の食感とふんわりした卵の食感が楽しめます。

今回はレタス、トマト、かいわれ大根にしましたが

アスパラや菜の花などの春野菜で作っても美味しいですよ。