家事代行のマエストロサービス

料理代行サービス：料理ギャラリー

サクサクの衣とジューシーな身に甘酸っぱい香味だれが絡んでご飯がすすみます！

シンプルな材料で簡単に作れるので、もう一品ほしい時にオススメです。豚肉を入れてボリュームを出すことでメインのおかずにもなります◎

他のメニューがしっかりとした味付けなので、和え物はさっぱりと食べられる組み合わせにしました。

本日は鶏肉を使った中華献立です。

油淋鶏のたれには旬の長葱と生姜にんにくを

たっぷり入れました。

長葱のツンとした香りは辛み成分のアリシンによるもので、

長葱の白い部分に多く含まれています。

アリシンは、抗酸化作用・血栓の予防などの働きがあります。

緑の部分にはβカロテン・ビタミンCが多く含まれいます。

どちらも免疫機能の維持に関わる栄養素なので、

風邪が流行っている今の時期に積極的に取り入れたいですね。

ニラ玉はふわふわに仕上げるために、

卵にマヨネーズを入れました。

ニラは火が入りやすいので火加減に注意してさっと炒め、

シャキシャキした食感が残るようにしました。

わかめは食物繊維が豊富でカロリーも低く、

満足感も得られるのでダイエットにも好的な食材です。

ごま油の風味とお酢の酸味を活かしたドレッシングで和え

あっさりとした味に仕上げました。

スープの野菜は細切りにすることで火の通りが早くなり、

短時間で作ることができます。

塩分を控えるために椎茸の旨みを活かし、胡椒を効かせました。