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本日は洋食の献立です。

ポークケチャップは甘酸っぱい味付けでご飯にもパンにも合います。

最後にバターを加えることがポイント！

コクがでて美味しくなります。

お子様にも食べやすい味付けですよ。

豚肉はビタミンB1の含有量が食品の中でもトップクラスです。

ビタミンB1はご飯やパンなどの炭水化物を分解し、エネルギーへ換えるために必要なビタミンです。

糖質を分解する酵素の働きを促し、疲労回復効果が期待できます。

また、アリシンを多く含むにんにく、にら、玉葱などと一緒に摂ると吸収率が高まります。

本日は玉葱と一緒に炒めてポークケチャップを作りました。

副菜のほうれん草とコーンのソテーはコーンの甘味を活かして塩胡椒でシンプルな味付けに。

ピクルスは旬のパプリカと胡瓜を漬けました。さっぱりと食べることができるので暑い夏にぴったりの副菜です。

日持ちもするので作り置きにもいいですね◎

パプリカにはビタミンC、ビタミンE、β-カロテンが豊富に含まれています。

ビタミンCはコラーゲンの合成促進、免疫機能増強の働きがあります。

ビタミンEは血管や細胞などの老化を防止する効果、

β-カロテンは抗酸化作用で活性酵素を消失し、粘膜を丈夫にして免疫力を高める効果が期待できます。

暑い日が続くと食欲が低下してしまいがちですが、

夏バテしないように食材の組合せやや調理の仕方を工夫して乗り切りましょう！