家事代行のマエストロサービス

料理代行サービス：料理ギャラリー

本日は中華献立です。

ピリ辛の麻婆豆腐はご飯が進みます！

これからの暑い季節は冷えたビールにも合いますね。

麻婆豆腐は豆腐を下茹でするのがポイント！

余分な水分が抜けることで、味が染み込みやすく、煮崩れもしにくく、本格的な仕上がりになります。

食べる時に花椒、ラー油などをかけてお好みの辛さに調整してもいいですね◎

副菜は中国野菜の青梗菜を使った一品です。

青梗菜は抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富で、生活習慣病予防に役立ちます。

アク抜きが不要なので調理がしやすいのも特徴です。

舞茸の旨味を活かし、中華だしと塩胡椒でシンプルに味付けしました。

春雨サラダはタレと和えてからしばらく置いておくと味が染み込みます。

最後にごま油を加えることで風味よく仕上げました。

卵スープはとろみをつけてから溶き卵を入れるとふわふわした食感になります。

少ない食材ですが、ほっとするような優しい味付けです。