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2011年06月30日 初夏に向けての野菜たっぷりカロリー控えめメニュー
プラン：生活習慣病対策プラン
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夏野菜入りマーボー豆腐 |
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夏野菜の和風サラダ |
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ほうれん草の味噌汁 |
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空豆の炊き込みご飯 |
動物蛋白質が苦手な方のための野菜たっぷりメニュー。
マーボー豆腐は、豆腐、茄子、ピーマンをたっぷり使い胡麻油で香り良く仕上げました。
和風サラダは、キャベツ、大根、胡瓜、オクラ、しそに塩昆布で味付けドレッシングは、ノンオイルのポン酢であっさりとお召し上がり下さい。味噌汁は、ほうれん草とわかめとえのきでミネラルのバランスを考えたメニューです。
担当者： 飯野はるの
