カロリーや血糖値、血圧などが気になる方へ、生活習慣病の予防に最適なプランです。栄養士監修による厳選メニューをご提案します。
生活習慣病対策プラン夏の成人病予防メニュー
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鶏肉のカシューナッツ炒め |
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ゴーヤとシ－チキンの和風炒め |
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小松菜の味噌汁 |
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わかめご飯 |
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夏の成人病予防メニューの食材としてゴーヤは欠かせません。血液をきれいにし血圧を安定する働きのほか、血糖値を安定させ、コレステロールを低下させがん細胞の抑制効果もあると言われています。 又、カシューナッツには、悪玉コレステロールを減少させ疲労回復を促すエネルギー代謝に関わるビタミンＢ1も多く含まれています。夏の暑さに弱った体に積極的に取り入れたい食材です。 担当者： 飯野はるの |
生活習慣病対策プラン夏の疲れた胃腸に優しいおふくろの味の定番メニュー
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ギンダラの西京味噌焼き |
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具だくさんのきんぴら |
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豆腐の中華風あんかけ、ほうれん草の胡麻和え |
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白飯 |
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冷たいビールや脂っこいメニューに疲れた胃腸に優しいお袋の味の焼き魚メニュー。いつ食べてもほっとするメニューです。 ギンダラは西京味噌焼きに致しました。西京味噌の香りが食欲を増す一品です。牛蒡は、人参、蒟蒻、揚げをいれた具だくさんのきんぴらにし仕上げの胡麻油をたらします。ほうれん草は、練りゴマを使いコクのある胡麻和えのしました。豆腐は、椎茸、ニラとともにオイスターソース味の中華味にし口当たりが良いよう片栗粉でとろみをつけました。
担当者： 田中 伸子 |
生活習慣病対策プラン夏のヘルシー シーフードメニュー
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カジキマグロの野菜あんかけ |
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信田巻と高野豆腐の煮物、海老入りサラダ、 |
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ほうれん草とシメジのおろし和え |
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そうめん |
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こう暑さが続くと重たいお肉はちょっと・・・。と、言う方、お魚好きのためのメニューです。 カジキマグロのあんかけは低脂肪のカジキマグロにたっぷりの野菜あんかけをかけ口当たりと栄養バランスにも気を配りました。信田巻きと高野豆腐の煮物は関西風の薄味で優しいお味に・・・。サラダは、見た目にも綺麗な海老入りサラダで華やかに・・・。ほうれん草とシメジはたっふりのおろしで和えさっぱりとした一品に仕立てました。 担当者： 吉田 直子 |
生活習慣病対策プラン初夏に向けての野菜たっぷりカロリー控えめメニュー
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夏野菜入りマーボー豆腐 |
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夏野菜の和風サラダ |
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ほうれん草の味噌汁 |
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空豆の炊き込みご飯 |
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動物蛋白質が苦手な方のための野菜たっぷりメニュー。 マーボー豆腐は、豆腐、茄子、ピーマンをたっぷり使い胡麻油で香り良く仕上げました。 和風サラダは、キャベツ、大根、胡瓜、オクラ、しそに塩昆布で味付けドレッシングは、ノンオイルのポン酢であっさりとお召し上がり下さい。味噌汁は、ほうれん草とわかめとえのきでミネラルのバランスを考えたメニューです。 担当者： 飯野はるの |
生活習慣病対策プラン蒸し鶏の中華だれ、豆腐ステーキ、南瓜とクリームチーズのサラダ
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蒸し鶏の中華だれ |
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豆腐ステーキ、南瓜とクリームチーズのサラダ |
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かきたま汁 |
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白飯 |
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初夏に向けての低カロリーでさっぱりメニュー。 蒸し鶏は、ポン酢に葱、生姜、ラー油のたれをかけてさっぱり。豆腐ステーキはおかかをまぶしてソテー。南瓜にクリームチーズを和え、こくとまろやかさをプラス。
担当者：吉田 直子
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生活習慣病対策プラン春野菜たっぷりのスープと焼き春巻き
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焼き春巻き |
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九条ネギのフライ、紫いものコロッケ |
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春野菜のスープ |
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梅としらすのご飯 |
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動物性たんぱく質を控えめにし、揚げ物メニューを揚げずに焼く事によってカロリーダウン。野菜たっぷりのスープメニューです。
担当：須知 朋子 |
生活習慣病対策プラン秋の菜食メニュー
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大豆たんぱくで作ったミートボール風 |
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きのことパプリカの炒め物 |
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セロリのスープ |
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玄米ひじきご飯 |
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肉や魚を使わずに大豆たんぱくと野菜だけで仕上げたメニューです。低カロリーですが、栄養バランスのとれたダイエットメニューです。 |
生活習慣病対策プラン秋の根菜づくし
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さといものピリ辛炒め |
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いんげんとトマトの白和え |
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秋と言えば、スポーツの秋。でも運動をするだけでは、健康な体は手に入りません。このメニューはお肉を使っているようにみえますが、実は全てが植物たんぱくで構成されています。是非おためしください！ |
生活習慣病対策プランたらの炒め物
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たらの炒め物 |
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しめじと長ねぎのお吸い物 |
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玄米ひじきご飯 |
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冬と言えば魚へんに雪と書いて『鱈』。 素材の味がダイレクトに出るので、出来るだけおいしいものをご用意頂ければと思います！ |
生活習慣病対策プラン味噌豆乳鍋
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味噌豆乳鍋 |
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玄米ひじきご飯 |
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豚肉が入っているのにたった160カロリー！高タンパク、低カロリーでとってもおいしい豆乳鍋です。 野菜多めが良い場合は、ほうれん草、チンゲン菜などを多めに入れますのでお申し付けください。 |
生活習慣病対策プランチキンヨーグルトカレー
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チキンヨーグルトカレー |
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オレンジ |
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献立カロリー540Kcal カレーでも十分にカロリー控え目に作ることができますよ！ 付け合わせのオレンジは包丁で皮をむき、薄皮と薄皮の間に包丁を入れて果肉を取り出すと、きれいな半月型になります。食べきれない場合は間食(おやつ)にまわしてもOK。 |
| お客様 | 世田谷区 Ｋ様 |
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| 家族構成 | ご夫婦、中学2年の娘、高校2年の娘 |
| ご利用頻度 | 週3回 |
| サービス料金 | 4,500円×12回 = 54,600円 |
| ご希望内容 | 夫婦共に忙しく、中々平日に食事を作れません。娘がダイエット中でお肉を食べないので、魚と野菜中心のメニューをお願いします。(基本的に和食のみ) |
